レストラン貸切案内の文例とは
レストラン貸切案内の文例とは、レストランや宴会場を一組の主催者に貸切で利用してもらうときに、申込条件（人数と金額の下限）、利用時間の範囲、延長の扱い、予約期限を一つの案内文にどう書くかを示したものです。最低保証額・最低保証人数・最終確定人数の定義と未達時の計算は最低保証料金の基礎で扱っているため、本記事は案内文と問い合わせへの回答文に絞ります。
ひと目でわかるポイント
貸切案内には、人数の下限と上限、下限未満の扱い、料金に含まれる範囲、利用時間、延長の単位、予約期限を書きます。
最低利用人数は利用条件、最低保証額は金額条件であり、排他的な二方式ではありません。
利用時間は、料理の提供時間、飲料の提供時間、貸切で利用できる時間、入退室が可能な時間を区別して書きます。
公表例から読み取る案内の項目
グランドプリンスホテル高輪の貸切制レストラン「グランカフェ パティオ」のパーティープランは、利用人数30〜80名、一般料金1名9,500円から（消費税・サービス料・会場料を含む）、利用時間は2時間制で延長は30分ごとに1名1,000円、利用希望日の10日前までの予約、30名未満の場合は料金が異なるため営業担当へ相談、と案内しています（同プランの案内ページ、2026年10月2日閲覧）。同店舗には、卓盛りプラン（20〜40名）とお弁当プラン（20〜80名）もあり、プランごとに利用人数の範囲と内容が定められています（同店舗ページ、同日閲覧）。
この掲載例は一施設一店舗の条件であり、業界標準ではありません。掲載例は利用時間を2時間制とし、料金に2時間分の会場料を含めています。設営・受付準備・撤去で前後の時間を利用できるかは、別途確認する項目です。
人数と金額の下限条件を明記します
条件 | 記載例 | 未達の場合に決める事項 |
|---|---|---|
最低利用人数と1名料金 | 30名以上、1名12,000円（消費税・サービス料・会場料込み） | 下限未満の申込を、下限の人数分の料金で受けるか、別プランを案内するか、個別に見積もるか |
最低保証額 | 貸切利用の最低金額300,000円。合計がこれに満たない場合は差額を申し受ける | 差額の計算基礎（料理・飲料のみか会場料込みか）、延長料金を判定額に含めるか |
二つは別の条件であり、両方を条件とする場合はそれぞれを明示します。人数条件を設ける場合は、申込条件としての人数と、料金計算に用いる最終確定人数（呼称・定義は施設規約によります）を区別して記載します。
利用時間と延長の単位を書き分けます
貸切では、料理を提供する時間、飲料を提供する時間、会場を貸切で利用できる時間、入退室が可能な時間を区別して書きます。掲載例のように料理と飲料で時間の数え方が別に案内される場合もあります。延長料金には「30分ごとに1名いくら」のように人数に比例する単位と、「1時間ごとに会場費いくら」のように1会場あたりの単位があり、併用する施設もあり得るため、適用する料金単位を案件・プランごとに明記します。延長に応じられない時間帯（次の予約・営業終了）があれば、それも案内に書きます。会場費の時間区分は会場費（室料）の基礎を参照してください。
25名の問い合わせへの回答文の例
二つの架空条件で回答文を比較します。条件Aは「最低利用人数30名・1名12,000円（消費税・サービス料・会場料込み）・2時間制・延長30分ごとに1名1,000円（税・サービス料込み）」で、下限未満は30名分の料金で受ける設定です。条件Bは「最低利用人数を設けず、最低保証額300,000円・1名12,000円・2時間制・延長は同じ単位」で、延長料金は最低保証の判定額に含めない設定です。どちらも延長は実人数25名で計算します。
条件Aの回答文は次のとおりです。「25名さまでのご利用の場合、最低利用人数30名さま分の料金360,000円（消費税・サービス料・会場料込み）にて承ります。ご利用時間は2時間、30分の延長は25名さま×1,000円で25,000円を申し受け、合計385,000円となります。」条件Bの回答文は「25名さま×12,000円で300,000円となり、最低保証額300,000円に達しているため差額はございません。30分の延長25,000円を加えた合計は325,000円です。」となります。どちらの条件でも、下限未満の扱いを案内に書いていないと、見積段階で主催者との認識が食い違うおそれがあります。
貸切案内の文例
「【貸切のご案内】ご利用人数：30名さま以上80名さままで（30名さま未満は営業担当にご相談ください）。料金：1名さま12,000円（消費税・サービス料・2時間分の会場料を含む）。ご利用時間：料理・飲料の提供は2時間、入室は開始30分前から、退室は終了30分後までです。延長：30分ごとに1名さま1,000円（税・サービス料込み）。次のご予約の状況により延長をお受けできない場合があります。ご予約：ご利用希望日の10日前まで。人数の確定：ご利用日の3日前正午まで。取消料：確定後の取消は規約に基づき申し受けます。」この文例の数値は架空の条件であり、自館の条件に置き換えて使います。
貸切案内に書く項目のチェックリスト
人数の下限と上限、下限未満のときの扱い
1名料金または最低保証額と、料金に含まれる範囲（会場料・サービス料・消費税）
料理・飲料の提供時間、貸切で利用できる時間、入退室が可能な時間
延長料金の単位と、延長に応じられない時間帯
予約期限、人数確定の期限、取消料の適用開始日
よくある質問
Q. 貸切の最低保証額と最低利用人数はどちらを定めるべきですか。
最低利用人数は利用条件、最低保証額は金額条件で、排他的な二方式ではありません。人数と金額の下限条件を、施設の料金設計に合わせて明記します。
Q. 貸切の延長料金は人数と会場のどちらに紐づけますか。
人数に比例する単位と1会場あたりの単位の両方の例があります。適用する料金単位を案件・プランごとに明記します。
Q. 最低利用人数に満たない申込は断るしかありませんか。
下限の人数分の料金で受ける、別のプランを案内する、営業担当が個別に見積もる、といった扱いがあります。どの扱いにするかを案内に書いておきます。
貸切条件を案内と見積書で一致させます
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貸切の下限条件と延長の単位を見積ひな形にそろえる運用については、お問い合わせフォームからご相談ください。